Línea de extrusión de TVP y carne vegetal lista para operar

Soluciones de extrusión con doble tornillo co-rotatorio de alto cizallamiento para proteína vegetal texturizada (TVP), trozos de soya y carne de origen vegetal. Diseñadas para lograr una desnaturalización óptima de las proteínas, una alineación precisa de la fibra y un rendimiento a escala industrial.

Producción de proteínas de origen vegetal de alta eficiencia

Diseñada para plantas comerciales de alimentos vegetarianos, nuestra línea automatizada de procesamiento de TVP produce trozos, hojuelas y gránulos de proteína de primera calidad para la producción de carne de origen vegetal, con capacidades que van desde los 150 kg/h hasta las 1,2 toneladas/h. Fabricada con acero inoxidable SUS304 de grado alimenticio y equipada con tecnología de extrusión de doble tornillo de alto cizallamiento.

Formulación optimizada de materias primas

Nuestra tecnología de extrusión procesa una amplia variedad de ingredientes de origen vegetal, lo que garantiza una desnaturalización óptima de las proteínas y una alineación óptima de la fibra. Entre los materiales compatibles se incluyen:

Aislado de proteína de soya, harina de soya desgrasada y gluten de trigo como materias primas para la extrusión de TVP.

Producción versátil para los mercados mundiales de productos de origen vegetal

Soluciones integrales y matrices de extrusión de precisión

Flujo completo de procesamiento de TVP

Proceso estándar de extrusión de doble tornillo de 7 etapas para la producción de proteína vegetal texturizada de alta calidad

①

Mezcla

②

Transporte

③

Extrusión

④

Transporte por aire

⑤

Secado

⑥

Enfriamiento

⑦

Empaque

Ingeniería y diseño de la distribución de la planta

Diseño personalizado de la distribución de la planta

¿Estás pensando en construir una nueva planta de proteínas de origen vegetal?

Contamos con todo lo que necesitas. Nuestro equipo de ingenieros expertos te ofrece planos completos de distribución de la planta en 2D y 3D, basados estrictamente en las dimensiones específicas de tu taller. Desde el almacenamiento de materia prima y las unidades de extrusión de alto cizallamiento hasta las secciones de secado de cintas multicapa y empaque, optimizamos el flujo de trabajo de tu planta, la distribución de los servicios públicos (agua, vapor, energía eléctrica) y la zonificación ambiental para maximizar la Eficacia General del Equipo (OEE) de tu línea y eliminar los cuellos de botella en la producción.

Planos de ingeniería CAD en 3D personalizados y diseño de planta para una planta de proteína de soya texturizada.

Especificaciones técnicas y capacidades de producción
Modelo	Capacidad	Potencia instalada	Potencia real	Dimensiones (L × W × H)
ZH-65	180 - 220 kg/h	117 kW	70 kW	3000 × 1100 × 1950 mm
ZH-70	250 - 320 kg/h	142 kW	85 kW	3300 × 1100 × 2250 mm
ZH-85	450 - 550 kg/h	208 kW	124 kW	3580 × 1040 × 2050 mm
ZH-95	800 - 1200 kg/h	287 kW	172 kW	6200 × 5000 × 6000 mm

NUESTRAS INSTALACIONES

Proceso de fabricación de precisión

Etapas clave en la ejecución de proyectos llave en mano
Fase del proyecto	Procesos clave de ingeniería	Acción requerida por parte del cliente	Línea de TVP en seco (100–300 kg/h)	Línea HMMA de alta humedad (200–500 kg/h)
Fase 1: Ingeniería y diseño de la disposición	Diseño de estructura de doble tornillo de alto cizallamiento, configuración de matriz de enfriamiento larga y diseño de proceso para la alineación de fibras.	Aprobar las dimensiones finales de fábrica y los planos de diseño en CAD.	1 día	1 día
Fase 2: Fabricación y abastecimiento	Ensamblaje de caja de cambios de alto par, sistema de corte de precisión, mecanizado de matrices de enfriamiento largo y abastecimiento de bombas de inyección de líquido/aceite de alta precisión.	Ninguno (100%, a cargo de Zhuoheng)	25 días	45 días
Fase 3: Ensamblaje e integración del sistema	Montaje físico de la unidad principal de la extrusora, la matriz de enfriamiento, el módulo de control de temperatura y la calibración del circuito cerrado de presión del PLC de Siemens.	Ninguno (100%, a cargo de Zhuoheng)	1 día	1 día
Fase 4: Prueba de aceptación en fábrica (FAT)	Prueba piloto con SPI (aislado de proteína de soya) y harina de soya para verificar la textura fibrosa de la carne, la integridad estructural y la tasa de rehidratación.	Asiste a la prueba FAT virtual a través de video en vivo o revisa el video de la prueba FAT y los informes de control de calidad.	1 día	1 día
Fase 5: Embalaje en jaulas y envío para exportación	Limpieza profunda de maquinaria, tratamiento antioxidante, embalaje en cajas de madera sin fumigación que cumplen con la norma CE y carga de contenedores.	Paga el saldo final, confirma los datos del agente de carga y del conocimiento de embarque (B/L).	2 días	3 días
Plazo de entrega total	Plazo total de ejecución de un proyecto completo llave en mano	Garantía de calidad en ingeniería para todo el proceso	Aprox. 30 días	Aprox. 51 días

Tu socio de confianza en tecnología de extrusión

Empresa nacional de alta tecnología y fábrica de origen certificada según la norma ISO 9001

Desde 2010, Jinan Zhuoheng Extrusion Machinery se ha especializado en la investigación, el desarrollo y la fabricación de precisión de sistemas de extrusión de doble husillo. Al eliminar a los intermediarios, ofrecemos precios directos de fábrica para el modelo 100%, apoyo en fórmulas personalizadas y servicios completos de ingeniería llave en mano en todo el mundo.

Las certificaciones internacionales de Zhuoheng Extrusion Machinery incluyen la norma ISO 9001 de SGS, Bureau Veritas (BV), el Informe de evaluación de proveedores y el marcado CE.

Presencia global integral en toda Más de 60 países y regiones

Pasa el cursor o toca cualquier marcador que brille para ver las líneas de producción locales instaladas desde 2010.

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Preguntas frecuentes

Todo lo que necesitas saber sobre nuestras líneas de extrusión de TVP

¿Por qué se necesita una extrusora de doble husillo co-rotatorio para la producción de TVP en lugar de una extrusora de un solo husillo?

La texturización de la proteína de soya es un proceso reológico complejo. Las proteínas deben someterse a una denaturación termoquímica intensa y a una alineación molecular bajo altas temperaturas, alta presión y cizallamiento mecánico controlado. Una extrusora de un solo tornillo carece de la capacidad de mezcla distributiva y del control independiente de la velocidad de cizallamiento necesarios para procesar formulaciones densas y con alto contenido de proteínas sin que se obstruya. Los tornillos gemelos co-rotantes generan desplazamiento positivo y perfiles entrelazados autolimpiables, lo que garantiza una transferencia uniforme de la energía mecánica específica (SME) y una textura fibrosa de alto rendimiento.

La harina de soya es muy abrasiva. ¿Qué tan resistentes son sus tornillos y cilindros ante un cizallamiento elevado y continuo?

Para la extrusión de TVP de alta resistencia, fabricamos nuestros tornillos con acero aleado 38CrMoAl de alta calidad tratado con nitruración profunda, lo que nos permite alcanzar una dureza superficial de ≥HV850 y una profundidad de nitruración de 0,5 a 0,8 mm. Esto proporciona una resistencia excepcional al desgaste bajo tensiones mecánicas intensas. Para plantas que procesan formulaciones altamente abrasivas (como combinaciones de granos con alto contenido de cenizas), ofrecemos bujes bimetálicos de alta calidad para el cilindro, que duplican la vida útil nominal, lo que garantiza su Eficacia General del Equipo (OEE) y minimiza el tiempo de inactividad.

¿Sus líneas estándar de TVP también pueden producir HMMA (carne vegetal de alta humedad)?

El TVP seco estándar opera con un contenido de humedad de 15%–30% y utiliza un troquel de corte frontal para la evaporación instantánea del vapor y la expansión. El HMMA requiere un proceso de texturización en húmedo (con un contenido de humedad de 50%–70%) para lograr texturas auténticas de carne de origen vegetal y debe solidificarse bajo enfriamiento continuo. Nuestras extrusoras de doble husillo de alto par son totalmente capaces de realizar ambas tareas. Sin embargo, la producción de HMMA requiere cambiar el cortador rotatorio estándar por nuestra matriz de enfriamiento larga especializada con camisa de agua e instalar bombas dosificadoras de líquido de alta precisión. Ponte en contacto con nuestro equipo para obtener una configuración de línea de doble propósito.

¿Ofrecen formulaciones estándar de materias primas y apoyo en la mezcla de ingredientes para nuevas fábricas de TVP?

Sí, por supuesto. No solo vendemos maquinaria; garantizamos el éxito operativo. Cada proyecto de TVP «llave en mano» incluye nuestras fórmulas probadas en el campo (optimizadas para las proporciones de harina de soya desgrasada, aislado de proteína de soya, proteína de chicharrón y gluten de trigo). Durante la puesta en marcha, nuestros tecnólogos de alimentos en el lugar calibrarán estas recetas utilizando sus materias primas locales para garantizar que logre una textura masticable y una ruptura de la fibra perfectas.

¿Qué marcas de motores y componentes eléctricos vienen de serie en las líneas de Zhuoheng?

Para garantizar un rendimiento industrial continuo y a prueba de fallas las 24 horas del día, los 7 días de la semana, equipamos de manera estándar nuestras extrusoras con motores principales de Siemens (China), convertidores de frecuencia de Delta o ABB, relés de ABB y componentes eléctricos de Schneider. Esta configuración eléctrica de alta calidad garantiza una regulación estable del voltaje y protección automática en caso de sobrecarga repentina.

¿Cuál es su política de soporte técnico en el extranjero, instalación en el lugar y capacitación de operadores?

Ofrecemos un servicio integral llave en mano a nivel mundial. Enviamos ingenieros de campo con amplia experiencia en mecánica y electricidad directamente a sus instalaciones en el extranjero para gestionar el ensamblaje físico, las instalaciones de tuberías y cableado, la calibración de la maquinaria y el ajuste de fórmulas, así como para impartir capacitación en el lugar a sus operadores locales sobre operaciones de rutina y mantenimiento preventivo.

Recursos técnicos

Guías y estrategias de expertos para maximizar el retorno de inversión (ROI) de tu producción

Acondicionador diferencial biaxial Zhuoheng instalado en una extrusora de doble tornillo de alta resistencia para la pregelatinización con vapor.

Acondicionamiento diferencial biaxial frente a precondicionadores de un solo eje: impacto en la velocidad de gelatinizacion del almidón

La unidad de extrusora de doble tornillo para trabajo pesado de Zhuoheng cumple con los estándares europeos de maquinaria de extrusión.

Extrusoras chinas de doble husillo frente a marcas europeas: comparación de rendimiento, metalurgia y costo

Sistemas de rociado de líquido y recubrimiento de tambor de las series PTG y GTW-D de Zhuoheng para el procesamiento de croquetas de comida para mascotas con alto contenido de grasa tras la extrusión.

Procesamiento de croquetas con alto contenido de grasa: adición en el cilindro vs. rociado posterior a la extrusión

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