خط إنتاج المكرونة والمعكرونة الجاهز للتشغيل

تقنية متطورة للبثق البارد أحادي اللولب مدمجة مع عملية إزالة الغازات بالفراغ عند ضغط -0.08 ميجا باسكال. صُممت هذه التقنية لتحقيق تشكيل دقيق للشكل، وتكوين شبكة غلوتين كاملة، والحصول على قوام «أل دنتي» مثالي.

إنتاج المكرونة والمعكرونة بكفاءة عالية

صُمم خط المعالجة الآلي الخاص بنا لمصنعي الأغذية التجاريين، ويقدم معكرونة عالية الجودة بقدرات إنتاجية تتراوح بين 30 كجم/ساعة و500 كجم/ساعة. وقد صُنع من الفولاذ المقاوم للصدأ المخصص للاستخدام الغذائي، ويعمل بتقنية متطورة للبثق البارد أحادي اللولب وتقنية التفريغ.

تركيبة محسّنة للمواد الخام

تتعامل تقنية البثق أحادي اللولب التي نقدمها مع مجموعة واسعة من المكونات التقليدية والخالية من الغلوتين، مما يتيح لك إنتاج معكرونة عالية الجودة تتمتع باستقرار ريولوجي مثالي. وتشمل المواد المدعومة ما يلي:
  • سميد القمح القاسي
  • دقيق القمح العادي
  • دقيق الأرز الخالي من الغلوتين
  • دقيق الذرة والنشا
  • مصفوفة نشا التابيوكا
  • ماء دافئ مُنقى
سميد قمح دوروم عالي الجودة ومصفوفة حبوب لإنتاج المعكرونة التجارية بالبثق.

إنتاج متعدد الاستخدامات لأشكال المعكرونة الكلاسيكية​

أشكال المعكرونة المبثوقة

المعكرونة والمعكرونة الأنبوبية

أشكال مجوفة مصنوعة بطريقة البثق المثالية، مثل المكرونة المقوسة (إلبو) والمكرونة البيني. ويضمن الضغط الداخلي الدقيق سماكة جدران متجانسة، مما يضمن طهيًا متسقًا.

معكرونة فوسيلي وبيني مبثوقة ذات حواف بارزة لتثبيت الصلصة.

فوسيلي والأشكال الهندسية الحلزونية

تنتج أشكالًا لولبية معقدة ذات حواف حادة وواضحة المعالم. ويمنع القطع الدقيق بالقالب حدوث أي تشوهات هيكلية، مما يضمن الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الصلصة.

معكرونة متخصصة خالية من الغلوتين

أشكال خاصة وخالية من الغلوتين

يتكيف بسلاسة مع أنواع النشا غير التقليدية لإنتاج المعكرونة على شكل أصداف أو دوائر أو صفائح لازانيا مسطحة. مثالي لسوق المنتجات الخالية من الغلوتين الفاخرة.

حلول جاهزة للاستخدام وقوالب بثق دقيقة

معدات تصنيع المعكرونة التجارية الآلية المزودة بنظام تحكم PLC.

أتمتة كاملة جاهزة للتشغيل

بدءًا من عملية خلط الدقيق الخام بالطريقة الوزنية وصولاً إلى التجفيف الآلي متعدد المراحل عند درجات حرارة منخفضة، يعمل النظام بأكمله كنظام بيئي متواصل، مما يضمن عدم وجود أي تباين بين الدفعات.

قوالب مخصصة من البرونز والتفلون لآلات بثق المعكرونة لإنتاج أشكال متنوعة.

قوالب مصممة بدقة

نحن نوفر قوالب بثق عالية الدقة قابلة للتخصيص، مزودة بإدخالات من البرونز والتفلون. يضفي البرونز ملمسًا خشنًا تقليديًا يساعد على احتجاز الصلصة، بينما يمنح التفلون مظهرًا أملسًا ولامعًا.

مسار المعالجة الكامل للمعكرونة والباستا

عملية البثق على البارد القياسية المكونة من 8 خطوات لإنتاج المعكرونة التجارية الفاخرة.

①

الجرعات والخلط

②

العجن بالفراغ

③

البثق منخفض القص

④

تشكيل القوالب والقطع

⑤

التجفيف المسبق بالاهتزاز

⑥

التجفيف بالحزام في درجات حرارة منخفضة

⑦

التبريد بواسطة الناقل

⑧

التغليف

الهندسة وتصميم تخطيط المصانع

المخططات الهندسية والمصممة خصيصًا للمصانع

هل تخطط لبناء منشأة جديدة لإنتاج المعكرونة أو لتطوير مساحة العمل الحالية لديك؟ 
 
يقدم فريقنا الهندسي المتخصص رسومات تخطيطية شاملة ومخصصة للمصنع، ثنائية وثلاثية الأبعاد، تستند بشكل صارم إلى أبعاد ورشة العمل الخاصة بكم. ومن خلال تحسين مسارات الناقلات وتوزيع المرافق، نحقق أقصى قدر من الكفاءة لمصنعكم.
مخطط تصميم مصنع احترافي ثنائي الأبعاد وثلاثي الأبعاد لخط إنتاج المكرونة والمعكرونة الصناعية.
المواصفات الفنية والقدرات الإنتاجية
الطراز السعة الطاقة الرئيسية الأبعاد (الطول × العرض × الارتفاع)
ZHK 30 - 40 كجم/ساعة 2.75 كيلوواط 1300 × 650 × 1200 ملم
TXF-100 85 - 100 كجم/ساعة 42 كيلوواط 2200 × 800 × 1800 ملم
TXF-200 160 - 220 كجم/ساعة 88 كيلوواط 3900 × 2750 × 4500 ملم
TXF-300 300 كجم/ساعة 98 كيلوواط 4500 × 3500 × 4500 ملم
TXF-500 500 كجم/ساعة 130 كيلوواط تصميم مخصص

منشأتنا

عملية التصنيع الدقيق

آلة بثق المكرونة الباردة طراز txf 85

آلة بثق المكرونة TXF-85

تتميز بتقنية متطورة للبثق البارد (30-50 درجة مئوية). تعمل هذه الوحدة، التي تبلغ طاقتها الإنتاجية 80-100 كجم/ساعة، على تشكيل حبوب القمح القاسي بلطف دون أن تتعرض للتحلل الحراري، مما يضمن الحصول على قوام مثالي.

آلة بثق المكرونة السلبية الفراغية من طراز TXF-160 لإنتاج المعكرونة التجارية الفاخرة.

آلة بثق المكرونة بالفراغ من طراز TXF-160

وحدة بسعة 160-200 كجم/ساعة تعمل بتقنية البثق البارد السلبي بالفراغ (35-65 درجة مئوية) ذات المستوى العالمي. وهي تعمل على التخلص من الفقاعات الدقيقة لإنتاج معكرونة شفافة وخالية من العيوب، مع تحكم دقيق في درجة الحرارة.

مجفف حزامي للمعكرونة يعمل بدرجة حرارة منخفضة

مجفف الماكاروني متعدد الطبقات

يستخدم نظامًا متدرجًا من درجات الحرارة المنخفضة واللطيفة لتبخير الرطوبة الموجودة في قلب المعكرونة ببطء. وهذا يمنع تمامًا تشوه المعكرونة أو تشققها أثناء عملية التجفيف.

معالم تنفيذ المشاريع الجاهزة للتسليم
مرحلة المشروع العمليات الهندسية الرئيسية الإجراء المطلوب من العميل خط إنتاج المعكرونة القياسي
(100–300 كجم/ساعة)		 خط إنتاج المعكرونة الصناعي
(500 كجم – 1 طن/ساعة)
المرحلة الأولى: التصميم الهندسي وتخطيط المخطط إنشاء رسومات تخطيطية ثلاثية الأبعاد/برامج CAD للمصنع، وتكوين هيكل البثق الفراغي أحادي اللولب، وقوالب المعكرونة الطويلة/القصيرة، وتخطيط عملية التجفيف بدرجة حرارة منخفضة. الموافقة على الأبعاد النهائية للمصنع ورسومات تخطيط CAD. يوم واحد يومان
المرحلة الثانية: التصنيع والتوريد التصنيع الدقيق لأسطوانات الفولاذ المقاوم للصدأ المخصصة للاستخدام الغذائي، وشراء أنظمة مضخات التفريغ، وتوريد قوالب المعكرونة المتخصصة المصنوعة من النحاس والمبطنة بالتفلون. لا شيء (100%، يتولى أمره Zhuoheng) 30 يومًا 55 يومًا
المرحلة الثالثة: التجميع وتكامل الأنظمة التركيب المادي للوحدة الرئيسية للطارد، وقاطع التشكيل بالفراغ، وجهاز التجفيف الأولي، وجهاز التجفيف الرئيسي، مع معايرة نظام التحكم في درجة الحرارة والرطوبة باستخدام وحدة التحكم المنطقية القابلة للبرمجة (PLC) من شركة سيمنز. لا شيء (100%، يتولى أمره Zhuoheng) يوم واحد يوم واحد
المرحلة الرابعة: اختبار القبول في المصنع (FAT) تجربة أولية على دقيق السميد المصنوع من القمح القاسي 100% للتحقق من نعومة سطح المعكرونة وشفافيتها وكثافتها الهيكلية وقابليتها للطهي. حضور اختبار القبول النهائي (FAT) افتراضيًّا عبر البث المباشر بالفيديو أو الاطلاع على مقاطع فيديو اختبار القبول النهائي (FAT) وتقارير مراقبة الجودة. يوم واحد يوم واحد
المرحلة الخامسة: التعبئة في الصناديق وإرسال الشحنة للتصدير التنظيف العميق للآلات، والمعالجة المضادة للصدأ، وتغليف الخشب في صناديق متوافقة مع معايير CE وخالية من التبخير، وتحميل الحاويات. سداد الرصيد النهائي، والتأكد من تفاصيل شركة الشحن ووثيقة الشحن (B/L). يومان 4 أيام
إجمالي المدة الزمنية المدة الإجمالية لتنفيذ المشروع الكامل الجاهز للتشغيل ضمان الجودة الهندسي طوال مراحل العملية تقديرًا: 35 يومًا تقديرًا بـ 63 يومًا

شريكك الموثوق به في تكنولوجيا البثق​

مصنع وطني معتمد كشركة تكنولوجيا متطورة وحاصل على شهادة ISO 9001

منذ عام 2010، تخصصت شركة جينان زوهينغ لآلات البثق في البحث والتطوير والتصنيع الدقيق لأنظمة البثق ثنائية اللولب. ومن خلال الاستغناء عن الوسطاء، نقدم أسعارًا مباشرة من المصنع لطراز 100%، ودعمًا في صياغة التركيبات المخصصة، بالإضافة إلى خدمات هندسية متكاملة جاهزة للتشغيل في جميع أنحاء العالم.
  • أكثر من 15 عامًا — خبرة في مجال البحث والتطوير في مجال البثق
  • أكثر من 60 دولة — عمليات تركيب عالمية
  • أكثر من 38 براءة اختراع — تقنيات حصرية
الشهادات الدولية التي حصلت عليها شركة «Zhuoheng Extrusion Machinery»، بما في ذلك شهادة SGS ISO 9001، وشهادة Bureau Veritas (BV)، وتقرير تقييم الموردين، وعلامة CE.

نطاق انتشار عالمي متكامل في جميع أنحاء أكثر من 60 دولة ومنطقة

مرر مؤشر الفأرة فوق أي دبوس مضيء أو اضغط عليه للاطلاع على خطوط الإنتاج المحلية التي تم تركيبها منذ عام 2010.

أمريكا الشمالية أمريكا الجنوبية أوروبا أفريقيا آسيا أوقيانوسيا
👆 انقر أو مرر مؤشر الفأرة فوق أي دبوس مضيء لعرض أسماء خطوط الإنتاج المثبتة بالكامل.

الأسئلة الشائعة

الأسئلة الشائعة: كل ما تحتاج إلى معرفته عن خطوط إنتاج المعكرونة الخاصة بنا.

آلات البثق ثنائية اللولب هي آلات عالية القص وعالية السرعة مصممة لطهي وتوسيع النشا (مثل أغذية الحيوانات الأليفة أو الوجبات الخفيفة). أما المعكرونة فتتطلب عملية “البثق البارد”. تعمل آلة البثق أحادية اللولب الخاصة بنا على ضغط العجينة وتشكيلها بلطف دون توليد حرارة، مما يحافظ على مصفوفة البروتين الطبيعية للقمح ويبقي النشا في حالته الخام. وهذا يضمن احتفاظ المعكرونة بشكلها والحصول على قوام «أل دنتي» الكلاسيكي والأصيل.
في حالة عدم وجود فراغ، تنحصر فقاعات الهواء داخل العجين. وأثناء التجفيف، تتوسع هذه الفقاعات وتسبب تشققات دقيقة، مما يجعل المعكرونة الجافة هشة وعرضة للكسر أثناء النقل. وأثناء الطهي، تسمح هذه الجيوب بتسرب النشا، مما يؤدي إلى تعكر الماء وجعل المعكرونة لينة. يعمل نظام إزالة الغازات بالفراغ الذي نستخدمه، والذي تبلغ قوته -0.08 ميجا باسكال، على استخراج كل الهواء المجهري، مما يخلق ترتيبًا جزيئيًّا كثيفًا شبيهًا بالزجاج. وينتج عن ذلك معكرونة لامعة وشفافة تتمتع بمقاومة فائقة للطهي، حيث يمكن غليها لمدة تصل إلى 45 دقيقة دون أن تنهار.
يؤدي تجفيف المعكرونة بسرعة كبيرة إلى انكماش الطبقة الخارجية وتصلبها، بينما يظل قلبها رطبًا. ويؤدي هذا التدرج في الرطوبة إلى إجهاد شدٍّ عالٍ، مما يؤدي إلى تشوه المعكرونة وتشققها. تستخدم مجففاتنا ذات الأحزمة متعددة الطبقات منحنى درجة حرارة منخفضة متعدد المراحل وخاضع للتحكم. ومن خلال استخلاص الرطوبة ببطء من القلب إلى الخارج، نزيل الضغط الفيزيائي ونضمن الحصول على منتج نهائي سليم من الناحية الهيكلية وعالي الإنتاجية.
نعم. من خلال ضبط نسبة ضغط المسمار والتحكم الدقيق في أغطية التسخين الخاصة بالأسطوانة، يمكن لخطوط الإنتاج لدينا معالجة المواد الخام الخالية من الغلوتين. ويشمل ذلك دقيق الذرة 100%، ودقيق الأرز، ونشا البطاطس، وتركيبات بروتينات البقوليات، مما يتيح لك تلبية احتياجات سوق الأغذية الصحية ذات الهامش الربحي المرتفع بسهولة.
تستخدم آلات البثق أحادية اللولب الخاصة بنا فولاذًا سبيكيًا عالي الجودة من نوع 38CrMoAl في كل من اللولب والأسطوانة، ويتم معالجتهما بعملية نترجة عميقة. وينتج عن ذلك صلابة سطحية تبلغ ≥HV850 وعمق طبقة نيتريد يتراوح بين 0.5 و0.8 مم، مما يوفر عمرًا تشغيليًا طويلًا يتجاوز 8,000 ساعة متواصلة. بالنسبة للتركيبات الخاصة (المكونات عالية الملوحة أو الحمضية)، نقدم جلب الأسطوانات ثنائية المعدن ونقاط التلامس المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SS316L المخصص للاستخدام الغذائي.
نعم، نحن نقدم دعمًا عالميًّا متكاملًا جاهزًا للاستخدام. نرسل مهندسين ميدانيين ذوي خبرة واسعة في المجالين الميكانيكي والكهربائي مباشرةً إلى مصنعكم من أجل تجميع الآلات في الموقع، وتنسيق أعمال الأنابيب/الكابلات، ومعايرة خطوط الإنتاج، وضبط التركيبات الكيميائية بدقة، وتدريب المشغلين تدريبًا شاملاً على العمليات والصيانة الوقائية.

الموارد الفنية

إرشادات واستراتيجيات من الخبراء لتحقيق أقصى عائد على الاستثمار في مجال الإنتاج

الدعم العالمي

اطلب عرض أسعار لمشروع جاهز للتسليم

المقر الرئيسي العالمي

العنوان:

رقم 21، شارع دا تشياو، بلدة دا تشياو، منطقة تيان تشياو، جينان، شاندونغ، الصين

الهاتف / واتساب:

+8613521991288

البريد الإلكتروني:

avaywang@zhuoheng-extrusion.com

الدردشة عبر واتساب

هل أنت مستعد لإنشاء خط الإنتاج الخاص بك؟

تواصل مع مهندسي البثق لدينا اليوم للحصول على تحليل مخصص لعائد الاستثمار (ROI) وتصميم مخصص للمصنع.
هذا الحقل إلزامي.
هذا الحقل إلزامي.